tháng 10 2017

tháng 10 24, 2017
Sở hữu một trong những hệ thống công viên đô thị lớn nhất nước, Dallas rất nổi tiếng với 381 công viên có tổng diện tích trên 93 km2. Những công viên ở Dallas được đánh giá là điểm đến cho mọi người ở mọi lứa tuổi, vì thế chuyến du lịch cùng vé máy bay đi Dallas sẽ không thể thiếu hành trình ghé thăm những công viên nổi tiếng nơi đây.

Những khách hàng nào yêu thích cảnh quan thiên nhiên với các mảng cây xanh tươi một vùng tạo nên không khí trong sạch của thành phố thì các bạn có thể đến tham quan Dallas với chuỗi công viên. Dưới đây United Airline giới thiệu cho bạn những công viên hàng đầu của Dallas.

Công viên Klyde Warren

Nằm ở trung tâm của thành phố, Klyde Warren là một không gian xanh rộng 2,02 ha giữa lòng đô thị. Nhộn nhịp với các hoạt động, công viên này cung cấp hoạt động giải trí cho gia đình, người trẻ tuổi và thậm chí cả vật nuôi. Công viên cung cấp sân chơi dành cho trẻ em, một giảng đường nhỏ, đài phun nước tương tác. Những hoạt động hằng ngày ở công viên này cũng rất đa dang: zumba, yoga và một loạt các xe chở thực phẩm....Ngoài ra còn có biểu diễn ca nhac ngoài trời thu hut nhiều lứa tuổi đến đây. Khách hàng của United Airline tập trung tham quan nơi này rất nhiều mỗi lần có dịp ghé Dallas.
Khoảng 8 km về phía đông bắc của trung tâm thà


Công viên hồ White Rock 

Công viên hồ White Rock có diện tích hơn 4,05 km2 bao gồm các khu vực rừng và cảnh ven hồ. Công viên này cung cấp 14 km đường mòn đi xe đạp và chạy bộ, một số khu bảo tồn chim và các khu xem chim, các khu đất ngập nước, khu dã ngoại, gian hàng và kayak sẵn cho thuê. Hầu hết các công viên đều có cây cối um tùm nhưng với công viên này có rất nhiều loài chim được bảo tồn tai đây, ngoài ra còn có các Vườn ươm, Vườn bách thảo, Trung tâm Văn hóa Bath House....Không có gì lạ khi hàng năm công viên này cũng thu hut lượng khách hàng sắm vé máy bay đi mỹ giá rẻ đổ về đây tham quan thành phố.


Công viên Reverchon 

Công viên có các sân bóng chày, sân tennis, sân bóng rổ ngoài trời và một sân bóng chuyền bãi cát. Ngoài ra, có một số khu vực sân vườn, gian hàng, khu vực chỗ ngồi và đi dã ngoại. Công viên là một nơi hoàn hảo để thưởng thức một bữa ăn ngoài trời hoặc tham gia các trò chơi thể thao bình thường hay các hoạt động giải trí cho người dân Dallas và du khách thuộc mọi lứa tuổi.

Công viên Dragon


Công viên Dragon là một điểm thu hút nhỏ ẩn trong khu Uptown. Công viên chính là nhà của những bức tượng kỳ lạ như: rồng, nàng tiên, tượng đầu thú, đầu tượng Phật, thiên thần. Công viên Dragon đã được biết đến như là một nơi yên tĩnh và thanh bình cho yoga và thiền định. Nó cung cấp một khu vực với băng ghế, hoàn hảo cho một chuyến dã ngoại ngắn hoặc chỉ cần một chỗ ngồi và thư giãn. Mặc dù nhỏ và phần nào bị che dấu, công viên Dragon cung cấp một khung cảnh đẹp và yên bình cho mọi công dân Dallas hoặc khách du lịch.

United Airline sẽ là lựa chọn hàng đầu cho hành trình khám phá Dallas của bạn. Với chất lượng dịch vụ vượt trội và giá vé hấp dẫn, bạn sẽ có được một chuyến đi an toàn và thoải mái. Đặt mua vé máy bay đi Dallas tại đại lý của chúng tôi để có được giá vé tốt. Mọi thắc mắc của bạn về hành trình bay và thủ tục bay cũng sẽ được nhân viên của chúng tôi tận tình giải đáp. Nếu có nhu cầu đặt mua vé máy bay hãng United Airline đừng quên gọi cho chúng tôi!
Đọc thêm »

tháng 10 23, 2017 ,
"Thương nhau múc bát chè xanh
Làm tô mì Quảng anh xơi cho cùng"

Nhắc đến vùng đất Quảng Nam Đà Nẵng chắc hẳn rằng ai cũng nghĩ ngay đến đặc sản mì Quảng, món ăn đặc sản trứ danh của vùng đất Đà Thành. Du lịch Đà Nẵng mà chưa thưởng thức món mì Quảng thì cũng coi như là chưa thưởng thức hết cái hồn của ẩm thực Đà Nẵng.

Bát mì Quảng thơm ngon hấp dẫn thực khách thưởng thức
Bát mì Quảng thơm ngon hấp dẫn thực khách thưởng thức (ảnh sưu tầm)

Nguyên liệu làm nên đặc sản mì Quảng vạn người mê

Nguyên liệu làm món mì Quảng vạn người mê
Nguyên liệu làm món mì Quảng vạn người mê (ảnh sưu tầm)

Nguyên liệu làm mì là từ hạt gạo nguyên vỏ cám đem ngâm rồi xay tay. Bột gạo xay được đem đi tráng thành bánh và cắt nhỏ bằng dao rất điệu nghệ. Sợi mì Quảng có màu đục đục không trắng như phở vì gạo được xay lúc còn vỏ cám nên màu sợi mì đục. Trong quá trình tráng bánh có thêm dầu đậu phụng nên lúc ăn có vị rất béo. Để làm ra những sợi mì cũng vô cùng công phu, không được dẻo qúa cũng không đươc rắn quá sẽ khiến lát mì không còn ngon.

Thưởng thức món mì Quảng thơm ngon
Thưởng thức món mì Quảng thơm ngon (ảnh sưu tầm)

Món mì Quảng không thể thiếu đi được rau sống gồm cải non mới nụ, xà lách tươi, húng, quế, giá đỗ, rau răm, ngò rí với hành hoa thái nhỏ… trộn lẫn với bắp chuối xắt mỏng. Có lẽ vì thế mà mì Quảng ăn không bị ngán hay cảm giác khô dù ít nước dùng.
Ngày nay có nhiều biến tấu để món mì Quảng thêm tròn vị, đa dạng như mì gà, bò, sườn, ếch, tôm thịt chả sứa hay thập cẩm…

Đặc sản mì Quảng ngon mê ly

Bát mì Quảng thơm ngon đầy ma lực
Bát mì Quảng thơm ngon đầy ma lực (ảnh sưu tầm)

Màu vàng óng ánh của sợi mì được làm từ gạo, chút đỏ của thịt gà kho, thịt heo hay vài con tôm đất... màu trắng của bánh tráng mè giòn rụm hòa quyện cùng màu vàng nhẹ của lạc rang nhỏ, sắc xanh của các loại rau sống, rau thơm và một trái ớt sừng màu xanh chỉ riêng có ở Quảng Nam, tất cả hòa quyện vào nhau, tạo cho tô mì như một bức tranh đầy màu sắc được dọn ra trước mặt thực khách.

Cùng thưởng thức đặc sản mì Quảng Đà Nẵng
Cùng thưởng thức đặc sản mì Quảng Đà Nẵng (ảnh sưu tầm)

Mì Quảng có nhìu loại khác nhau, nào là mì gà, mì tôm, mì thịt, mì trứng, mì bò, mì sứa, mì cá lóc… nhưng hương vị đặc trưng của nó thì không lẫn vào đâu được. Hòa quyện cùng cọng mi trắng ngà, mềm mại là vị thanh ngọt và béo của nước hầm xương, mà người dân địa phương vẫn hay gọi là nước lèo.
Món mì Quảng có những nét đặc trưng riêng, từ nước dùng đến sợi mì. Khi gọi, bạn sẽ thấy đầu bếp cho một lớp rau sống vào bát rồi phủ một lớp mì xắt sẵn lên trên. Nước dùng chan xăm xắp, để nước thấm vào từng sợi mì, lẫn vào lớp rau sống, nước có màu vàng đỏ tạo sự ngon mắt, béo ngậy. Rắc một nhúm lạc rang giòn giã vừa nhỏ lên trên, cùng hành tươi xắt vụn, chanh, ớt... là những phần phụ làm tăng độ béo, chua, cay.

Địa chỉ đặc sản mì Quảng nổi tiếng

Thưởng thức bát mì Quảng Đà Nẵng
Thưởng thức bát mì Quảng Đà Nẵng (ảnh sưu tầm)

Đặc sản mì Quảng được bán rất nhiều nơi như vỉa hè, hàng quán, các chợ ở Đà Nẵng với giá khá rẻ cho một bát mì ú ụ. Du khách đến Đà Nẵng thường chọn các quán lâu đời như:
Mì Quảng Bà Lữ: đường Nguyễn Văn Linh, quận Hải Châu.
Mì Quảng 1A: số 1A đường Hải Phòng, quận Hải Châu.
Mì Quảng Bà Vị: 166 Lê Đình Dương, quận Hải Châu.
Mì Quảng Bích: 1- 3 - 5 Đặng Dung, quận Liên Chiểu.
Mì Quảng Bà Mua: 19 - 21 Trần Bình Trọng và 231 Đống Đa, quận Hải Châu.
Mì quảng ếch Trang: 441 Ông Ích Khiêm, Quận Hải Châu.

Mì Quảng Bà Ngân: 108 Đống Đa, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
Đặc sản mì Quảng từ lâu đã trở thành thứ đặc sản dùng để tiếp đãi khách, bạn bè phương xa. Chính điều này cũng như một nét hấp dẫn riêng níu chân du khách mỗi khi có dịp ghé thăm mảnh đất thân thương này. Nếu ghé qua Đà Nẵng đừng bỏ qua món ngon tuyệt vời này bạn nhé.

Xem thêm >>> Du lịch Đà Lạt


Đọc thêm »

tháng 10 23, 2017 ,
Mảnh đất Quảng Nam được thiên nhiên ưu đãi với rất nhiều những cảnh vật và sản vật vô cùng tuyệt đẹp. Không chỉ có những cảnh đẹp, địa danh nổi tiếng mà Quảng Nam đi vào lòng người với những món ăn cùng những đặc sản nổi tiếng. Đừng bỏ lỡ top 15 đặc sản Quảng Nam làm quà dưới đây để để bạn mang về tặng người thân hoặc bạn bè sau những chuyến du lịch.

Rượu Hồng Đào

Đừng bỏ qua món quà rượu Hồng Đào Quảng Nam
Đừng bỏ qua món quà rượu Hồng Đào Quảng Nam (ảnh sưu tầm)

Nhắc đến Quảng Nam chắc hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến rượu Hồng Đào, đặc sản thứ thiệt của vùng đất miền Trung.
Đất Quảng Nam chưa mưa đã thấm
Rượu Hồng Đào chưa nhấm đã say
Rượu Hồng Đào từ lâu đã trở thành đặc sản nổi danh bao đời đã gắn bó trong câu ca dao về mảnh đất, về con người đất Quảng. Nếu chuyến du lịch Quảng Nam mua rượu hồng đào làm quà cho ai đó thì chắc hẳn họ sẽ rất vui và mừng khôn xiết.

Bánh đậu xanh Hội An

Bánh đậu xanh Hội An tinh hoa của xứ Quảng
Bánh đậu xanh Hội An tinh hoa của xứ Quảng (ảnh sưu tầm)

Bánh đậu xanh là đặc sản của Hội An, nếu một lần được đến Hội An thì đừng quên ghé thăm Chù Cầu, Phố Hội để uống một ly nước trà và ăn vài chiếc bánh đậu xanh Hội An. Trong không gian yên bình của phố cổ, nhâm nhi chiếc bánh đậu xanh thơm ngon vị ngọt của bánh hòa lẫn cùng vị chát của trà sẽ làm bạn thích mê khó cưỡng lại được. Từ lâu, với những người Quảng Nam, bánh đậu xanh Hội An luôn là món quà được ưu tiên mỗi khi đi xa để dành làm quà tặng ai đó. Luôn được bày bán trong các cửa hàng với các bao bì, bày trí đẹp mắt, bánh đậu xanh Hội An sẽ một một  lựa chọn tuyệt cho những ai thích mua những món quà gọn nhẹ.

Bánh thuẫn

Bánh thuẫn nướng đặc sản Quảng Nam
Bánh thuẫn nướng đặc sản Quảng Nam (ảnh sưu tầm)

Bánh thuẫn đã trở thành một loại bánh rất đặc biệt không chỉ mỗi Quảng Nam mà xuyên suốt dải đất miền Trung. Được các gia đình làm ăn và cúng trong các ngày lễ tết. Vỏ bánh có màu vàng ươm và giống nhự như những chiếc hoa mai. Nguyên liệu của bánh được làm từ trứng, bọt, đường cùng một số gia vị khác. Dưới bàn tay khéo léo của các nghệ nhân làm bánh mang đến cho bạn chiếc bánh thẫn thơm ngon. Vì thế nên bánh dần dẫn đã trở thành một món quà quê không thể thiếu với nhiều người dân Đất Quảng và những tín đồ du lịch.

Bánh tráng Đại Lộc


Bánh tráng Đại Lộc đặc sản Quảng Nam khó cưỡng lại
Bánh tráng Đại Lộc đặc sản Quảng Nam khó cưỡng lại (ảnh sưu tầm)

Bánh tráng Đại Lộc từ lâu đã trở thành đặc sản Quảng Nam làm quà không thể bỏ qua của những khách du lịch gần xa tới miền đất đậm đà tình người này.  Người miền quê Quảng Nam thường mang bánh tráng biếu người thân của mình, một món quà vừa thiết thực vừa đậm chất quê hương. Những dịp lễ Tết, ai ai cũng phải “trữ” bánh tráng Đại Lộc trong nhà “ăn Tết”. Bánh tráng Đại Lộc có nhiều loại khác nhau, bạn có thể chọn loại bánh có thể nướng để ăn, hoặc bánh để dung ăn kèm với rau, thịt heo…Món ăn quá đỗi dân dã nhưng lại mang hương vị rất riêng khiến cho bao người thân của bạn vui ngất ngây khi được cầm trên tay khi được ai đó tặng.

Bánh Tổ

Bánh tổ đặc sản Quảng Nam
Bánh tổ đặc sản Quảng Nam (ảnh sưu tầm)

Du lịch Quảng Nam sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu bạn không thưởng thức món bánh tổ hay mua một vài chiếc bánh tổ về làm quà. Bánh Tổ là loại bánh mà nó gắn liền với biết bao người dân đất Quảng, bánh thường được dùng để cúng, tiếp đãi trong các dịp lễ tết, hội hè…Nhưng hiện nay bánh cũng đã được bán như một món quà quê để dành tặng cho bạn bè, người thân…Nhìn với vẻ bề ngoài tuy không được bắt mắt như các sản phẩm khác, tuy nhiên, bạn sẽ cảm thấy rất tuyệt vời và thích thú khi ăn thử nó, một chiếc bánh mang đậm chất chân tình, mộc mạc như người dân xứ Quảng.

Nấm lim xanh

Nấm lim xanh đặc sản Quảng Nam làm quà
Nấm lim xanh đặc sản Quảng Nam làm quà (ảnh sưu tầm)

Nấm lim xanh là món quà sức khỏe vô cùng ý nghĩa và thiết thực để dành tặng người thân sau chuyến du lịch tới Quảng Nam. Nấm lim xanh Tiên Phước, Quảng Nam là thương hiệu nổi tiếng được nhiều người biết tới với những giá trị và công dụng mang lại cho sức khỏe con người. Đây là loại thảo dược quý hiếm từ thiên nhiên, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh tật. Tuy nhiên, du khách lưu ý nên lựa chọn những sản phẩm Nấm lim xanh đã qua chế biến theo phương pháp gia truyền, loại bỏ hoàn toàn độc tố, an toàn cho người dùng và hàm lượng dược chất cao.

Quảng Nam không chỉ có những món đặc sản kể trên thôi mà mảnh đất này còn vô số nhiều món đặc sản khác đang chờ bạn khám phá. Sẽ thật tuyệt vời để thử hết những đặc sản Quảng Nam làm quà.


Đọc thêm »

tháng 10 23, 2017 ,
Cao Lầu là tên một món mỳ ở Hội An, được xem là món ăn làm nên hồn ẩm thực phố Hội. Phố cổ Hội An không chỉ hấp dẫn du khách bởi nét bình lặng cùng phong cách kiến trúc độc đáo mà còn ở ẩm thực. Ai tới phố cổ cũng không thể bỏ qua đặc sản cao lầu một món ăn độc đáo.

Nguồn gốc của cái tên cao lầu

Đặc sản Cao Lâu món ngon của phố cổ Hội An
Đặc sản Cao Lâu món ngon của phố cổ Hội An (ảnh sưu tầm)


Đặc sản cao lầu xuất hiện ở phố cổ từ thế kỷ 17 khi chúa Nguyễn cho phép các thuyền buôn nước ngoài vào đây trao đổi hàng hóa. Cao lầu không phải là một món bún, cũng chẳng giống món phở chút nào. Món ăn được người Hoa đem vào trong khoảng thời gian ấy.

Đặc sản cao lầu ngon khó cưỡng lại
Đặc sản cao lầu ngon khó cưỡng lại (ảnh sưu tầm)


Lúc bấy giờ món ăn này được xem là một món trộn, chỉ xuất hiện ở Hội An, Đà Nẵng và Huế. Cao lầu thường được bày bán trong các quán ăn hai tầng, trên có treo đèn lồng xanh đỏ, thực khách ngồi ăn, vừa thưởng thức cái thơm đậm đà tinh tế của món ăn đất cổ, vừa có dịp thưởng ngoạn cái không khí du lịch cổ kính của một góc phố nơi đây. Cái tên cao lầu luôn là một dấu hỏi cho những khách du lịch xa gần mỗi khi trải nghiệm nét cổ kính của phố Hội.

Sợi cao lầu khô
Sợi cao lầu khô (ảnh sưu tầm)

Cao lầu không phải có xuất xứ từ đất Hoa, cũng chẳng phải của Nhật. Có thể nói đây là món ăn được tổng hợp của nhiều dân tộc, cái tên lạ tai này có lẽ bắt nguồn từ tiếng Hoa, chỉ những món cao lương mĩ vị. Những người giàu có xưa khi đi đến các tiệm ăn ở Hội An thường ngồi trên lầu, món cao lương mĩ vị này quen được xướng mang "lên lầu", dần quen rút lại chỉ còn "cao lầu".

Đặc sản cao lầu hồn ẩm thực phố cổ Hội An


Cao lầu một nét rất riêng ở phố cổ Hội An
Cao lầu một nét rất riêng ở phố cổ Hội An (ảnh sưu tầm)
Dù có một vài nét tương đồng với mỳ quảng, cao lầu lại là một món ăn được chế biến công phu hơn rất nhiều. Để sợi mỳ được vàng và ngon, ta phải dùng loại tro nấu từ Cù Lao Chàm ngâm gạo thì mới tạo được độ giòn, dẻo khô đặc trưng. Nước xay gạo phải là nước giếng Bá Lễ, một giếng nước rất nổi tiếng về độ không phèn, nước mát lạnh. Để điểm thêm cho món ăn, người ta cũng thường thêm một ít da heo hoặc cao lầu khô thái vuông đã chiên giòn.


Sợi cao lầu có màu vàng gạo lứt hoặc được nhuộm vàng. Cao lầu không cần nước lèo, nhưng thay vào là thịt xíu, nước xíu, tép mỡ. Để làm thịt xíu người ta chọn thịt đùi heo nạc, ướp gia vị và ngũ vị hương. Còn tép mỡ cũng là một nguyên liệu phụ khác lạ, trước làm bằng da heo chiên giòn, nay thay bằng bột làm sợi cao lầu. Ngoài ra để cho món cao lâu thêm hương vị thơm cũng hơi giống món mỳ quảng, người ta còn thêm đậu phộng rang giã nhỏ. Các món này đặt trên sợi cao lầu. Nước sốt khi làm xá xíu rưới lên, ai thích ăn đậm đà một chút thì thêm một chút nước mắm.


Đến đất Quảng thưởng thức món cao lâu trên đất Hội An
Đến đất Quảng thưởng thức món cao lâu trên đất Hội An (ảnh sưu tầm)


Bước chân ra khỏi đất cổ Hội An, cao lầu đã thay đổi đi ít nhiều, cái không khí cổ kính cũng phai nhạt đi mất. Chỉ có ở Hội An thì cao lầu mới có đủ hương sắc của một món ăn miền Trung tinh tế và cổ vị. Có người nói rằng chính nước giếng Bá Lễ và tro của Cù lao Chàm và rau sống Trà Quế mới làm nên món ẩm thực đặc trưng này.

Đặc sản Cao Lâu món ngon của phố cổ Hội An

Đặc sản Cao Lâu món ngon của phố cổ Hội An (ảnh sưu tầm)

Ngày nay, với tiếng thơm sẵn có, cao lầu Hội An đã làm những cuộc viễn du đến các vùng đất xa lại ở Pháp, Anh, Úc, gần hơn là Sài Gòn, Quảng Ngãi, Đà Nẵng. Thế những ở những nơi này, người ăn dường như thấy thiếu vắng một hương vị, một cảm giác nào đó. Có lẽ do tách khỏi môi trường gốc, nơi đã từng một thời nổi tiếng nên cao lầu mới giảm đi hương vị...
Phải một lần đặt chân đến đất Hội An, cảm nhận không gian nhỏ nhắn và cổ kính nơi đây và thưởng thức đặc sản cao lầu thơm nóng mới có thể thấm nhuần phần nào hương vị của một vùng đất xưa cũ tinh túy nơi đây.


Xem thêm >>> Bánh canh Hội An
Đọc thêm »

tháng 10 23, 2017


Hội An có nhiều lắm những món ăn ngon cứ mãi vấn vương trong tâm trí của những du khách phương xa. Đặc sản bánh canh Hội An chính là một trong số đó. Cũng bởi vì là bánh nên khi thưởng thức phải cảm nhận được hết cái beo béo, bùi bùi của sợi bánh canh trắng ngần. Vì là canh nên không thể thiếu đi cái ngọt nước, cái đậm đà của những gia vị được nêm nếm vào món ăn dân dã này.

Đặc sản bánh canh Hội An
Hội An (Ảnh ST)

Đặc sản bánh canh Hội An


Đặc sản bánh canh Hội An được nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, như bánh canh giò heo, bánh canh cá tràu hay còn gọi là cá lóc, hay với tôm của, chả cá,...nhưng tất cả đề bắt đầu từ sợi bánh được làm từ bột mì. Những sợi bánh chuẩn nhất là những sợi bánh trong veo, chế biến từ những hạt gạo dẻo thơm, được ví như hạt châu ngọc của đời. Phải là gạo mới đúng là bánh canh truyền thống bao đời nay của người con miền Trung, dù là cố đô Huế, là Tam Kỳ, Hội An, hay Quảng Ngãi.



Đặc sản bánh canh Hội An
Sợi bánh canh trắng ngần (Ảnh ST)

Để có được nồi bánh canh ngon thì phải kĩ lưỡng ngay từ công đoạn chọn gạo làm bánh canh. Nếu như làm bánh xèo phải chọn gạo lúa cũ, đã thu hoạch từ mùa trước thì khi lật bánh lên miếng bánh mới thật gọn không bị dính bìa. Thì đối với bánh canh phải sử dụng gạo lúa mới, để sợi bánh vừa dẻo lại vừa thơm. Gạo phải được vo kĩ nhiều lần, rồi để ngâm trong nước trong khoảng một canh giờ. Vớt gạo đem đi xay trên cối đá, đến khi vừa mịn cầm lên không bị dính tay là được. Bột gạo ướt cho vào một chiếc túi vải, treo lên cho đến khi ráo nước mới đem đi nhào cho đến khi nào bột dẻo, kết dính với nhau tạo thành một khối mới được gọi là bột tới.

Đặc sản bánh canh Hội An
Sợi bánh canh sống (Ảnh ST)

Cho bột tới lên một chiếc mâm gỗ, dùng đoạn ống tre, thường là ống gạt lúa, để cán miếng bột ra thành miếng mỏng vừa phải, dàn đều phần bột. Sử dụng con dao xếp bổ cau để cắt bột thành từng sợi, mỗi sợi dài lại cắt thành những sợi ngắn vừa phải. Sau khi cắt sợi bánh xong đêm đi luộc bằng nước sôi, khi sợi bột vừa chín tới thì nhanh tay vớt ra đem thả ngay vào chậu nước nguội để những sợi bột không bị dính vào nhau, sau đó mới để ra rổ để ráo nước.


Những món ăn từ đặc sản bánh canh Hội An


Bánh canh chân giò


Đặc sản bánh canh Hội An
Bánh canh chân giò (Ảnh ST)

Để nấu được tô bánh canh chân giò thơm ngon thì phải lựa chọn giò lớn vừa phải, thịt thật chắc. Sau khi đã làm sạch phần chân giò, đem chần qua nước sôi trước khi cho vào nấu. Khi nấu nhớ canh nước sôi vớt phần bọt nổi phía trên ra để có một nồi nước dùng thật trong. Đợi đến khi thịt chân giờ mềm thì cho sợi bánh canh vào, nêm nếm cho vừa miệng. Đã đến lúc thưởng thức tô bánh canh chân giò - Món ăn ngon từ đặc sản bánh canh Hội An. Miếng thịt chân giò vừa chín tới, vừa mềm lại vừa săn, chỉ cần nhìn qua thôi cũng thấy được từng thớ thịt mịn màng, khi cắn một miếng là dường như cái vị beo béo ngấm vào tận chân răng. Quả thật là một món ngon không thể bỏ qua của Hội An cổ kính.

Bánh canh tôm thịt chả cá


Đặc sản bánh canh Hội An
Bánh canh tôm thịt chả cá (Ảnh ST)

Bánh canh tôm thịt chả cá - Món ngon từ đặc sản bánh canh Hội An, mang hơi hướng của những món ăn xứ Huế. Những con tôm được lựa chọn phải là tôm đồng, mềm và thơm, được luộc trong nồi nước dùng rồi đem ra bóc sạch vỏ. Thịt ba chỉ cũng luộc cho chín vừa. Sau đó đem cả 2 nguyên liệu này cho vào cối đá giã nhuyễn, viên thành từng viên tròn như trứng cút, cho lại vào nồi nước dùng rồi thêm chút nấm, đợi đến khi tất cả chín tới thì mới cho đặc sản bánh canh Hội An vào. Những miếng chả cá hấp được quét lòng đỏ trứng gà đem xắt thành từng lát vừa miệng rồi trần qua nồi nước dùng. Tô bánh canh tôm thịt chả cá này cũng gần giống với bánh canh cá tràu đồng nhưng thay vì cho ớt vào tô trước, người ta lại cho ớt vào chén nước mắm riêng. Chính cái màu hổ phách của mắm rạng lên với màu ớt đo đỏ đã khiến cho bao thực khách ngồi vào bàn nhìn thấy mà đã tê tê đầu lưỡi.

Đặc sản bánh canh Hội An như một tấu khúc đa thanh ru đầu lưỡi với nhiều biến tấu đa dạng dựa vào sự thay đổi, sự gia giảm các nguyên liệu, thêm bớt các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị cũng như từng mùa trong năm.

Đọc thêm »

tháng 10 23, 2017


Bánh tráng đập Quảng Nam, món ăn dân dã, bình dị gây thương nhớ của những người con xứ Quảng. Món ăn này đã có từ rất lâu rồi, nó gắn liền với những người nông dân cần cù nơi đây. Họ thường hay gói gém những miếng bánh tráng đập mang theo để ăn giữa buổi lúc làm đồng vất vả. Cũng từ đó mà món ăn này đã đi vào cuộc sống của những con người nơi đây.

Bánh tráng đập Quảng Nam
Bánh tráng đập Quảng Nam (Ảnh ST)

Bánh tráng đập Quảng Nam


Bánh tráng đập Quảng Nam là bởi vì nó gồm có hai loại bánh đập vào nhau đó là bánh tráng và bánh ướt. Khi ăn người ta chỉ việc đập giữa hai bánh bể ra thành từng miếng nhỏ và chấm vào chén nước mắm rồi thưởng thức.

[Xem thêm] Kinh nghiệm du lịch Huế từ A đến Z

Cả hai loại bánh này đều được làm từ bột gạo chỉ khác nhau một điểm mà một loại người ta đem phơi còn loại kia thì khi tráng ra sẽ ăn ngay mà không phơi khô.

Bánh tráng đập Quảng Nam
Bánh ướt trắng nón nà (Ảnh ST)

Để làm ra hai loại bánh này đều có một công thức chung. Gạo người ta đem ngâm cho mềm, rồi đem đi xay thành bột nước. Sau đó dùng một cái vá múc bột tráng lên một cái khuôn vải được căng trên miệng nồi nước to đang sôi sùng sục đặt trên một cái lò.

Bánh tráng đập Quảng Nam
Bánh tráng nướng giòn thơm (Ảnh ST)

Đối với bánh tráng, sau khi hấp chín người ta sẽ lấy ra cho ra phên để phơi khô trong vòng một nắng. Còn đối với bánh ướt thường tráng mỏng hơn và khi cho ra xếp chúng chồng lên nhau, đến khi nào làm bánh thì lần lượt lấy ra từng cái một.

Để làm nên món bánh tráng đập Quảng Nam, thì bánh tráng sau khi phơi khô, người ta sẽ đem đi nướng, còn bánh ướt thì khử dầu đậu phộng, thoa lên một mặt của bánh tráng ướt để tạo thêm độ bóng sẽ hấp dẫn hơn. Sau đó chập bánh ướt lên phía trên bánh tráng nướng. Hai bánh này có kích thước bằng nhau nên khi đặt chồng lên nhau sẽ vừa khít.



Bánh tráng đập Quảng Nam
Bánh tráng đập (Ảnh ST)

Bánh tráng đập Quảng Nam là một món ăn mộc mạc, ngon miệng lại rẻ tiền nên rất được các bạn học sinh sinh viên yêu thích. Vào những ngày mùa gặt lúa, bánh tráng đập được dùng để làm món ăn nửa buổi hay món ăn xế chiều cho những người nông dân nơi đây. Còn vào những ngày chay tịnh thì bánh tráng đập Quảng Nam được dùng chấm với chén nước tương dầm ớt tươi cũng là một cách ăn phổ biến.

Thưởng thức bánh tráng đập Quảng Nam


Sở dĩ người ta gọi món ăn này là bánh tráng đập là bởi vì khi ăn người ta phải dùng tay đập cho bánh vỡ ra, miếng bánh tráng vụn có mùi thơm thơm rất dễ chịu.

Bánh tráng đập Quảng Nam
Bánh tráng đập Quảng Nam (Ảnh ST)

Với món bánh tráng đập Quảng Nam thì chén nước mắm là cái rất quan trọng. Muốn có được chén nước mắm thơm ngon thì phải giã nhuyễn với thật nhiều tỏi Lý Sơn. Chấm một miếng bánh tráng đập vào chén nước chấm đưa lên đầu mũi là thấy ngay cái mùi thơm thơm của bánh tráng nướng, cắn một miếng để cảm nhận được sự dẻo dẻo của bánh ướt, chút the the của hẹ, cay mặn của thứ nước mắm cái giã chung với tỏi ớt. Tất cả hòa quyện với nhau tạo thành một hương vị rất đỗi hài hòa, cứ lâu lâu mà không được thưởng thức món ăn dân dã này là lại thèm lại nhớ cái hương vị ấy da diết.

Bánh tráng đập Quảng Nam
Bánh tráng đập cùng nước mắm đặc biệt (Ảnh ST)

Hầu như bất kỳ một thực khách nào khi thưởng thức bánh tráng đập Quảng Nam cũng đều hít hà, miệng cứ liên tục xuýt xoa vì cay nhưng tay lại vẫn tiếp tục cầm bánh để cho vào miệng, tay còn lại không quên cầm cốc trà uống để giải nhiệt. Cứ như vậy, vừa ăn vừa trò chuyện rôm rả đến nỗi chẳng nhớ được rằng mình đã ăn được bao nhiêu cái bánh bởi vì dường như đã ăn quá nhiều.

Bánh tráng đập Quảng Nam không hổ danh là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng đã làm biết bao tâm hồn ăn uống phải đổ gục. Nếu có một lần về với Quảng Nam đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ăn vô cùng đặc biệt này nhé, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi không quên cái hương vị  tuyệt vời này đâu.
Đọc thêm »
Đăng ký: Bài đăng (Atom)

Author Name

Biểu mẫu liên hệ

Tên

Email *

Thông báo *

Được tạo bởi Blogger.